🍓 Erntesaison: Juli – August
Himbeere
Frisch vom Hof, mit Liebe angebaut
Die Königin der Früchte
Die Himbeere begeistert seit Generationen mit ihrem unverwechselbaren Aroma. Süß, fruchtig und herrlich saftig zählt sie zu den beliebtesten Beeren überhaupt. Für uns ist sie weit mehr als nur eine Frucht – sie ist das Herzstück unseres Hofes.
Inhaltsstoffe & Gesundheit
In den kleinen roten Früchten steckt erstaunlich viel: Vitamin C, Ballaststoffe und wertvolle Pflanzenstoffe machen die Himbeere zu einem besonderen Genuss. Dabei überzeugt sie nicht nur durch ihre Inhaltsstoffe, sondern vor allem durch ihren einzigartigen Geschmack.
Anbau auf dem Himbeerhof
Unsere Himbeeren wachsen in Töpfen mit gezielter Bewässerung. Das hat einen guten Grund: Unser schwerer Marschboden neigt bei starken Niederschlägen zu Staunässe, die den empfindlichen Wurzeln schaden kann. Gleichzeitig fühlen sich Wühlmäuse im lockeren Boden besonders wohl und können erhebliche Schäden am Wurzelwerk verursachen.
Durch den Anbau im Topf schaffen wir optimale Bedingungen für gesunde Pflanzen, kontrollieren die Wasser
versorgung gezielt und schützen die Wurzeln besser. So können unsere Himbeeren ihr volles Aroma entwickeln – direkt hier auf unserem Hof.
Handarbeit vom Austrieb bis zur Ernte
Jede Himbeere durchläuft unzählige Arbeitsschritte. Schneiden, anbinden, bewässern, Unkraut entfernen und natürlich die Ernte – vieles geschieht bei uns in liebevoller Handarbeit. Qualität entsteht nicht von allein.
Von der Blüte zur Frucht
Bevor eine Himbeere geerntet werden kann, beginnt alles mit einer zarten weißen Blüte. Mit etwas Sonne, ausreichend Wasser und der Hilfe der Bienen entwickelt sich daraus nach und nach die aromatische Frucht, die wir so lieben.
Die Bedeutung der Bienen
Ohne Bienen gäbe es deutlich weniger Himbeeren. Sie sorgen für die Bestäubung der Blüten und leisten damit einen unverzichtbaren Beitrag zu einer guten Ernte. Deshalb freuen wir uns über jeden summenden Besucher auf unserem Feld.
