Über uns – Himbeerhof Jürgens
Wir sind der Himbeerhof Jürgens, ein echter Familienbetrieb aus Vollerwiek auf Eiderstedt – und unsere Geschichte beginnt eigentlich mit einer kleinen „Schnapsidee“. Statt lange zu planen, haben wir einfach angefangen: raus aus der Komfortzone, über den Tellerrand schauen und etwas Neues ausprobieren.
Dabei haben wir ziemlich schnell gelernt: Man kann vieles richtig machen – aber auch einiges erstmal falsch. So wurde die Himbeerplantage ursprünglich klassisch im Boden angelegt. Doch der schwere Marschboden zeigte uns deutlich seine Grenzen: zu wenig Durchlässigkeit, zu viel Staunässe, und damit alles andere als ideal für empfindliche Beerenpflanzen.
Also haben wir umgedacht – und neu angefangen.
Heute wachsen unsere Himbeeren in Topfkultur auf Dämmen, angepasst an die Bedingungen der Küste. Was aus einer Idee entstanden ist, die nicht perfekt durchgeplant war, ist inzwischen ein funktionierendes System geworden – entwickelt aus Erfahrung, Rückschlägen und jeder Menge Lernbereitschaft.
Wir sind ein echter Familienbetrieb, und bei uns packt jeder mit an – mit Herz, Humor und manchmal auch mit etwas norddeutscher Sturheit. Himbeeranbau ist für uns nicht nur Arbeit, sondern Leidenschaft.
Und genau das spüren auch unsere Gäste: Hier steckt in jeder Beere ein Stück Geschichte, Experimentierfreude und ganz viel Liebe zur Landwirtschaft.
Himbeerhof Jürgens – Familie Jürgens aus Vollerwiek. Einfach machen. Einfach wachsen.